北海道食べたいログ

北海道十勝在住の食べ歩きメインです。その他色々なジャンルの記事を載せています

手作り梅酒をつくってみた!かかった費用を紹介

こんにちは、物欲のびびです。

今年、初めて梅酒をつくることにしました。

かかった費用、準備したものを紹介していきたいと思います。

※2021年6月に作成しています。 

 

梅酒を作る際の果実酒ビンですが、

500gの梅→2.4Lビン

1kgの梅→4,2Lビン、5号サイズ(4L)

更に大きい7号サイズのビン・・・

となっていました。

 

大きなビンでつくると保管が困る!夫一人で飲み切るのは大変!

ということで、500gの梅・2.4Lビンで作成することにしました。

 

まずは、梅を買いました!

近くのスーパーダイイチで探したところ、

梅は1kgの袋しか売っていなかったので、

500gで売っているところを探したところ・・・

帯広市内のイオンで見つけました。

 

和歌山県産の南高梅LLサイズ500gで880円+税です。

青梅もありました!

常温で置いておくと、すぐに熟してしまうため、

物品を揃えてすぐに作れるときに買った方が良いみたいです!

 f:id:bbb7i7i:20210609152250j:image

 

 

次は、果実酒びん(2.4L)です。

1年ほどで飲み切る予定なので、

軽く扱いやすいプラスチック製の果実酒ビンにしました。

 

プラチックは空気を通してしまうので、

長期で保存するなら、耐熱性のビン、できれば遮光のものが良いそうです。

お酢が使用できるのでらっきょう漬けにも使えます。

 

こちらも帯広市内のイオンで購入しました。

680円+税のところ一の市で10%オフ、更にアプリクーポンで100円オフで、

税込563円で購入できました!

お得に購入できてラッキーです♪
f:id:bbb7i7i:20210609152233j:image

 

日本製なので安心ですね!
f:id:bbb7i7i:20210609152229j:image

帯広市内のイオンでは、

  • 果実酒瓶 2.4L 税込748円(私が購入したもの)
  • カラー果実酒びんピンク 2.4L 税込968円
  • カラー果実酒びんピンク 4.2L 税込1078円
  • 梅びん5号 税込767円
  • 梅びん7号 税込877円

 

カラー果実酒びんピンクは、プラスチック製ですが、「熱湯消毒できる」と記載されていました。

梅びんは、本体がガラス製で、長期保存果実酒びんの認定マークがついていました。

 

こちらと同じ商品です。


 

 

氷砂糖は梅と同量の500gを購入しました。

クリスタル氷砂糖500gで262円+税でした。

f:id:bbb7i7i:20210609152226j:image

 

さいごにお酒です。

使用するお酒はアルコール度数20%以上のものを!

法律違反になってしまうので注意してください。

通常はホワイトリカーというアルコール度数35%のものと使用しますが、

ものは試しにと、アルコール度数25%の焼酎にしました。

 

梅500gで作りたかったので、

900mlのお酒を探して、量がちょうど良かったんです(*^^*)

 

「赤猿」という紫芋の焼酎です。

道内のイオンで920円でした。
f:id:bbb7i7i:20210609152239j:image

 

私はお酒を飲まないので、夫チョイスです。

梅酒にあう焼酎なのかはわかりませんが、試してみます!!

紫芋を使用しているそうです。小正醸造株式会社が製造しています。
f:id:bbb7i7i:20210609152243j:image

 

早速つくっていきます。

果実酒の瓶に、こちらの瓶に適した分量でのレシピが掲載されていました。

梅の実500gに対し、ホワイトリカー900ml、氷砂糖200~400gだそうです!

(私は氷砂糖はそのまま500g入れちゃいました 笑)

f:id:bbb7i7i:20210609162526j:image

 

作り方の詳しい手順はこちらの「つくりおき食堂」を参考にしました。

まずは手洗い・手指消毒、調理台をアルコール消毒しました。

梅は水洗いしてザルにあげ、ヘタを取ってからキッチンペーパーで拭き取りました。

ビンは洗剤で洗って乾かしてからキッチンアルコール消毒剤で消毒しました。(耐熱瓶であれば煮沸消毒した方が安心かと思います)

mariegohan.com

 

梅酒を漬け終わりました!!

本来であれば氷砂糖が一番上に来るように詰めるはずですが・・・。

蓋にガス抜き栓があるので、逆さにすると溢れてくるので注意してください。
f:id:bbb7i7i:20210609152223j:image

 

こんな感じになりました~♪

半年~1年ほどで美味しくなるそうです。

夫に飲んでもらうのが楽しみです。
f:id:bbb7i7i:20210609152236j:image

 

1週間でこんな感じになりました!!

だいぶ氷砂糖が溶けてきました!

時々、かる~く混ぜています。

あと、上の栓から漏れてしまうので、ラップで蓋をしました。

f:id:bbb7i7i:20210609152246j:image

 

保管は、直射日光の当たらない、冷暗所が良いそうです。

賃貸マンション暮らしの我が家では、

どこに収納するか悩みました・・・。

 

涼しい保管庫がないんですよね ^^;

玄関も狭いし暑いですし・・・。

 

冷蔵庫やコンロ下は熱が出てしまうので避け、

リビングや各部屋は日が当たってしまう。

我が家はキッチンに窓がないので、

キッチンカウンター内に収納することにしました。

 

あとは、半年~1年待とうと思います!!

 

よかったら参考にしてください。

それでは。

 

 

手軽な梅酒の手作りセットも人気になっています♪

贈り物にも良いかもしれませんね。