手作り梅酒をつくってみた！かかった費用を紹介

こんにちは、物欲のびびです。

今年、初めて梅酒をつくることにしました。

かかった費用、準備したものを紹介していきたいと思います。

※2021年6月に作成しています。 

梅酒を作る際の果実酒ビンですが、

500gの梅→2.4Lビン

1kgの梅→4,2Lビン、5号サイズ（4L）

更に大きい7号サイズのビン・・・

となっていました。

大きなビンでつくると保管が困る！夫一人で飲み切るのは大変！

ということで、500gの梅・2.4Lビンで作成することにしました。

まずは、梅を買いました！

近くのスーパーダイイチで探したところ、

梅は1kgの袋しか売っていなかったので、

500gで売っているところを探したところ・・・

帯広市内のイオンで見つけました。

和歌山県産の南高梅LLサイズ500gで880円+税です。

青梅もありました！

常温で置いておくと、すぐに熟してしまうため、

物品を揃えてすぐに作れるときに買った方が良いみたいです！

 

次は、果実酒びん（2.4L）です。

１年ほどで飲み切る予定なので、

軽く扱いやすいプラスチック製の果実酒ビンにしました。

プラチックは空気を通してしまうので、

長期で保存するなら、耐熱性のビン、できれば遮光のものが良いそうです。

お酢が使用できるのでらっきょう漬けにも使えます。

こちらも帯広市内のイオンで購入しました。

680円+税のところ一の市で10%オフ、更にアプリクーポンで100円オフで、

税込563円で購入できました！

お得に購入できてラッキーです♪

日本製なので安心ですね！

帯広市内のイオンでは、

• 果実酒瓶 2.4L 税込748円（私が購入したもの）
• カラー果実酒びんピンク 2.4L 税込968円
• カラー果実酒びんピンク 4.2L 税込1078円
• 梅びん５号　税込767円
• 梅びん７号　税込877円

カラー果実酒びんピンクは、プラスチック製ですが、「熱湯消毒できる」と記載されていました。

梅びんは、本体がガラス製で、長期保存果実酒びんの認定マークがついていました。

こちらと同じ商品です。

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氷砂糖は梅と同量の500gを購入しました。

クリスタル氷砂糖500gで262円+税でした。

さいごにお酒です。

使用するお酒はアルコール度数20%以上のものを！

法律違反になってしまうので注意してください。

通常はホワイトリカーというアルコール度数35%のものと使用しますが、

ものは試しにと、アルコール度数25%の焼酎にしました。

梅500gで作りたかったので、

900mlのお酒を探して、量がちょうど良かったんです(*^^*)

「赤猿」という紫芋の焼酎です。

道内のイオンで920円でした。

私はお酒を飲まないので、夫チョイスです。

梅酒にあう焼酎なのかはわかりませんが、試してみます！！

紫芋を使用しているそうです。小正醸造株式会社が製造しています。

早速つくっていきます。

果実酒の瓶に、こちらの瓶に適した分量でのレシピが掲載されていました。

梅の実500gに対し、ホワイトリカー900ml、氷砂糖200～400gだそうです！

（私は氷砂糖はそのまま500g入れちゃいました 笑）

作り方の詳しい手順はこちらの「つくりおき食堂」を参考にしました。

まずは手洗い・手指消毒、調理台をアルコール消毒しました。

梅は水洗いしてザルにあげ、ヘタを取ってからキッチンペーパーで拭き取りました。

ビンは洗剤で洗って乾かしてからキッチンアルコール消毒剤で消毒しました。（耐熱瓶であれば煮沸消毒した方が安心かと思います）

mariegohan.com

梅酒を漬け終わりました！！

本来であれば氷砂糖が一番上に来るように詰めるはずですが・・・。

蓋にガス抜き栓があるので、逆さにすると溢れてくるので注意してください。

こんな感じになりました～♪

半年～１年ほどで美味しくなるそうです。

夫に飲んでもらうのが楽しみです。

１週間でこんな感じになりました！！

だいぶ氷砂糖が溶けてきました！

時々、かる～く混ぜています。

あと、上の栓から漏れてしまうので、ラップで蓋をしました。

保管は、直射日光の当たらない、冷暗所が良いそうです。

賃貸マンション暮らしの我が家では、

どこに収納するか悩みました・・・。

涼しい保管庫がないんですよね ^^;

玄関も狭いし暑いですし・・・。

冷蔵庫やコンロ下は熱が出てしまうので避け、

リビングや各部屋は日が当たってしまう。

我が家はキッチンに窓がないので、

キッチンカウンター内に収納することにしました。

あとは、半年～１年待とうと思います！！

よかったら参考にしてください。

それでは。

手軽な梅酒の手作りセットも人気になっています♪

贈り物にも良いかもしれませんね。

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